Гост хранения мяса говядины

7.7 В случаях разногласия по составу говядины, а также по требованию контролирующих организаций проводят гистологическую идентификацию продукта по ГОСТ 31479, ГОСТ 31796. ГОСТ 31797-2012 - Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия; ГОСТ 31797-2012 - Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия Этот документ был распознан автоматически. В блоке справа Вы можете найти скан. Главная → Документы → ГОСТ Р… - ГОСТ Р 52601-2006 Мясо. Разделка говядины на отрубы. ГОСТы хранения мяса Согласно ГОСТу прилавки магазинов и полки супермаркетов должны быть оснащены термометрами и психрометрами для постоянного контроля температуры и влажности, так как резкие колебания снижают качество товара. Условия хранения и сроки годности говядины и телятины (ГОСТ Р 54315-2011) Вид термического состояния мяса Параметры воздуха в камере хранения мяса. Одним из самых простых по своему исполнению и наиболее экономичным способом хранения мяса является использование низких температур. Охлаждение мяса, субпродуктов и мяса птицы и хранение их в охлажденном состоянии являются наиболее совершенным методом их консервирования. Сроки реализации, температура и условия хранения основных продовольственных товаров.

Links to Important Stuff

Links

  • ГОСТ Р 55445-2013 Мясо. Говядина высококачественная.
  • ГОСТ Р 55499-2013 Продукты из мяса птицы. Общие.
  • Какой срок годности замороженного мяса.
  • МикроБио: ГОСТ, ФЗ, СанПиН, СП, МУК, МР, ИСО, AFNOR
  • Пищевые добавки для колбасных изделий.
  • Мясные технологии.
  • Мясо — Википедия.
  • Методические указания по отбору проб пищевой продукции.
  • Докторская колбаса вареная по ГОСТу в домашних условиях.
  • Пресс-Центр Производство смарт-карт.